黄绿红味噌蔬菜汤
彩虹全食物材料的自由配，每天可以变化多元的黄绿红味噌汤。味噌好处多多，排毒、抗氧化、促血液循环，并含丰富优良蛋白。日本古谚「花钱看医生，不如花钱买味噌。」，但要注意不要摄取过多避免过咸。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
【食材备料】蔬菜洗净，并切好备用。
- 第二步：
【食材备料】蔬菜洗净，并切好备用。
- 第三步：
【汤底备料】准备一人份约 400cc 的水开始煮沸，将小鱼干／虾皮各一汤匙的量，放入渐滚的热水中。
- 第四步：
【汤底备料】挖取味噌约半匙的量（若采买的小鱼干与虾皮已带咸味，味噌可酌量增减），一同放入热水中，以中火先熬煮约五分钟汤头。
- 第五步：
【蔬菜下锅】将黄绿红所有蔬菜食材全倒进锅中，加盖闷煮约五分钟，完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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