牛骨汤

步骤

1. 第一步：
   分别煮两锅水，加入少许的米酒及姜片，将牛大骨及牛肋骨汆烫后洗净沥干；姜切片，洋葱对切，白萝卜削皮后切大块，青葱洗净，3支青葱切丁备用。
   
2. 第二步：
   先熬煮牛骨高汤，准备一个煮锅，把牛大骨、洋葱、白萝卜、姜片、青葱、半碗量的米酒放入，加入冷开水，电锅外锅放10米杯量的水熬煮，炖约3个小时左右(外锅不够水要再续加哦!)。
   
3. 第三步：
   用滤网过滤牛大骨等食材留置高汤。
   
4. 第四步：
   把牛肋骨、姜片、红枣、青葱、半碗量的米酒放入高汤内，电锅外锅放8米杯量的水熬煮，炖约1.5个小时，开关跳起后，先不用开锅盖，可再闷半个小时哦!
   
5. 第五步：
   以少许的盐调味，盛碗后依个人口味撒上胡椒粒，加入葱花，浓郁顺口的牛骨汤就完成了哦!