烤鸭年糕汤
前几天邻居送来一只烤鸭，片完肉觉得鸭架就丢掉好可惜，灵感来了拿来煮高汤，煮出来的汤呈现漂亮的乳黄色，味道浓郁香甜，拿来泡饭吃、煮面、煮火锅都非常适合
2603 阅读
111 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把烤鸭的肉片下来，鸭架留用；葱切段（不切也没关係係）；白菜剥成一片一片；香菇拿出备用；年糕切片
- 第二步：
鸭架与水、葱煮高汤，待汤变浑浊（约一小时）后，把白菜、香菇与年糕入锅关盖煮约5-7分钟
- 第三步：
年糕煮到自己可以接受的柔软度，再下盐、鲣鱼粉、红葱油酥与白胡椒调味后关火
- 第四步：
年糕汤盛好把片好的鸭肉舖在汤上就可以食用了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复