五彩汤圆
过了15吃了汤圆就代表年要结束了，用圆来为过去一年划下句点。 以前的汤圆大多只能吃到红和白色二种，而红色是用食用色素去加染上去的。其实日常生活中有许多食材本身就可以当调色剂使用，只要善用巧思，你家也可以是无毒之家。 更多食谱
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.糯米粉与水混合成糰，炒锅中放水煮滚
- 第二步：
2.取三小糰压平每糰约7g放入滚水中煮熟当粿粹
- 第三步：
3.待裸粹变凉后加入大的糯米糰中搓匀约5分钟左右
- 第四步：
4.将搓揉好糯米糰分成五等分每分约60g
- 第五步：
5.留一份不加任何有色材料的当原味
- 第六步：
6.其他糯米糰则分别加入不同颜色材料搓揉到颜色均匀止
- 第七步：
7.将每一份糯米糰搓揉成约１公分寛长条形
- 第八步：
8.用刮片切成约１公分的小丁搓成圆
- 第九步：
9.碗中放入2大T的糖待汤圆捞起时混合拌匀
- 第十步：
10.将汤圆放入滚水中煮到浮起时再多煮1分钟再捞起来
- 第十一步：
11.拌糖干吃或是滚水中直接加入蜜红豆再加点糖就是甜汤
- 第十二步：
12.未食用完的汤圆可在桌面上洒上少许糯米粉当手粉
- 第十三步：
13.将全部搓好的汤圆放在桌上滚动均匀沾上手粉 - 第十四步：
14.放到保鲜盒中冰涷要吃食不用退冰直接放入滚水中煮熟即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.加入粿粹的目的是要增加糯米的粘性使他冰冻后不易龟裂2.若不加粿粹建议不要久放不然容易干裂开影响口感
3.若要色泽深浅可依各人喜爱调整颜色材料的用量
4.以前人嫁取时都会煮干汤圆给客人吃代表着圆满以讨喜气
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