{掌生谷粒-掌厨房} 肚脐汤圆
冬至，在农历中代表着一年之始，更是全家人团聚的节日，大家窝在一起取暖吃汤圆，甜蜜迎来年！ 肚脐汤圆，是客家的甜汤圆，小巧精緻的造型，十分可爱讨喜。 我们将原本高热量、高负担的花生糖粉，换成健康美味的蜂蜜，也可再点缀上些许花生粉，轻鬆完成健康无负担的时令美食！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
製作粄妈 : 取糯米粉，加温水拌匀揉成糰后，取一小块米糰压扁放入滚水中煮熟捞出。
- 第二步：
将作法1的粄妈放回糯米粉中边加水边揉匀，直到揉成光滑的糯米糰后，平均分成几等分备用。 ( 揉好的米糰要记得用保鲜膜或湿布盖好，免得干燥喔 )
- 第三步：
用手沾点水将米糰在掌心揉圆，稍微压扁用手指在中间压出凹陷，做出肚脐的形状。
- 第四步：
锅子放水煮黑糖，再放入做法3的肚脐生汤圆，煮熟的汤圆会浮起来，等待胀大一些后捞起备用。
- 第五步：
依照个人喜好，淋上适量蜂蜜、加入些许花生粉即可享用 !
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
[ 粄妈 ] 来自客家用语，将糯米粉揉成糰后，取一小块放入滚水中煮熟，这个烫熟的粉糰就称为 "粄妈" ; 也有人称作 "粄娘" 。加了粄妈的汤圆，就像妈妈带着小孩，越揉越团结，作出弹弹QQ的口感，是汤圆好吃的密诀喔 !
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