〔阿公好料〕免浸泡绵绵松松红豆汤
我家阿公吃完后频频赞美我，问我怎么这么会煮，好绵好松，被称赞到小小飞上天^^更开心阿公吃的欢喜!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将红豆用水冲洗三次，确保干净。接着把红豆用滚水川烫30秒后捞起沥干，放入炒锅，开中火炒到水蒸气几乎没有，再加水与红豆齐高继续炒，反覆炒四次。
- 第二步：
将炒过的红豆放入汤锅，加9杯的水在瓦斯炉上煮滚，盖上锅盖以小火慢煮100分钟。过程中可偶尔掀盖确认水量，不够就再添加。 - 第三步：
最后再加适量的二砂糖，与总量1/1000的盐(阿基师教的，可以避免胀气且突显甜味，让总糖量加少点)，完成后单吃或加入其他配料亦可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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