让汤圆晋升为下饭主菜
吃腻了一成不变的汤圆吗？家里的汤圆不小心买太多了吗？来点创意元宵吧！让家人的白饭一碗接一碗👍👍
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将香菇泡水30分钟
- 第二步：
将豆干切成丁状备用
- 第三步：
舞菇稍微清洗一下备用
- 第四步：
利用刀尖将香肠去除肠衣
- 第五步：
拨开肠衣取出内馅
- 第六步：
内馅备用
- 第七步：
下适量食用油炸红白汤圆 （因个人不喜欢过多油，故采半煎炸方式进行）
- 第八步：
中小火炸约5-10分钟，至汤圆呈微金黄色 （过程务必不断搅动避免沾黏，也可裹上些许太白粉后再炸）
- 第九步：
将炸好的汤圆呈盘备用
- 第十步：
使用原锅并倒掉些许炸汤圆的油，爆炒香肠（绞肉）
- 第十一步：
待香肠（绞肉）炒至变色后，加入香菇及舞菇
- 第十二步：
拌炒的同时，加入少许米酒呛出香气
- 第十三步：
差不多快熟了之后加入切好的豆干，适量的酱油及沙茶酱拌炒
- 第十四步：
将炒料呈盘，摆上炸好的汤圆，洒上白芝麻点缀一下就完成了，要吃的时候记得拌一拌再开动喔！ （无过敏者可改用花生粉取代白芝麻，口感会更有层次喔！）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
个人因不想花时间腌製绞肉，家里也有香肠，故使用香肠代替绞肉，若不想使用香肠者，可改用绞肉喔！但是要先做基本的腌製，这样炒起来香气才会够喔！食材的多寡可依照个人需求或是用餐人数自行做调整喔！辣味主义者可在爆炒绞肉之前加入适量的辣椒喔！也可将沙茶酱改成豆瓣酱呢！
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