草莓甜汤圆
白色小汤圆和使用新鲜草莓粉做的粉色汤圆，搭配甜汤，在传统里找点新意，也是我们传承的心意，祝福大家冬至愉快！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
所有材料准备好，糯米粉分为白色200g、粉色90g、绿色10g。
- 第二步：
200g白色汤圆糯米粉加入150g水，可以先用筷子或3根指头搅拌。
- 第三步：
倒入桌面搓揉，请视状况再增加水分，可以成团即可。
- 第四步：
搓揉至米团成光滑状，如果仍有些微干裂可以加一点植物油揉进米团里(勿使用像橄榄油味道重的植物油喔！)。
- 第五步：
粉色90g糯米粉加入草莓粉、70g水，10g糯米粉加入抹茶粉、10g水，同上述操作，水仍请视情况慢慢加入决定增或减。
- 第六步：
完成三种颜色米团
- 第七步：
开始搓成长条、捏块、搓圆，做草莓造型。粉色塑形成上宽下窄的草莓形状，绿色粉团压扁成圆扁状，再用汤匙切成锯齿状做成草莓帽子，再加上绿色的蒂头，最后点上白色或黑色芝麻。
- 第八步：
二砂、黑糖、水熬煮成糖水。
- 第九步：
煮一锅水，水滚后放入汤圆煮至浮起即可捞起。
- 第十步：
捞起放入甜汤即可享用。
- 第十一步：
爸爸妈妈记得带小朋友手作喔！简单又有趣。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 草莓粉和抹茶粉请视喜好增减喔！因为是天然草莓粉，上色有限，如喜欢再更深色，可以搭配使用红曲粉。2. 米团在操作时水量勿多，否则搓成的小汤圆容易塌陷喔！
3. 如果真的不小心加入太多水，可以将米团摊平放置一段时间让水分蒸发再继续操作。
4. 吃不完的汤圆可以冷冻存放，要吃时不需解冻用滚水煮熟即可。
5. 操作上如有问题，欢迎FB、IG询问！
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