茼蒿
进入冬天季节，茼蒿成为热门的蔬菜美食，在火锅、冬至咸汤圆里，放入一把茼蒿更有气氛！茼蒿含有β-胡萝卜素、叶酸、维生素C、K等营养，其中有丰富维生素A前驱物－β-胡萝卜素，有助于视力保健。茼蒿为高钾蔬菜，钾对于调整血压有帮助，另含有钠、钙、磷、镁等矿物质。
简单却豪华的味道，茼蒿鸡骨高汤面*减肥
小菜圃里的山茼蒿长大了，很想吃羊肉炉+山茼蒿，但最近在减肥，实在没有本钱吸收羊油啊。。灵光一闪，煮个清爽无负担的汤面吧！用鸡胸骨和南瓜、洋葱、胡萝卜、高丽菜熬煮的汤头，又香又鲜甜，也有天然鸡精的咸，非常够味，真的完全不用再添加任何的调味料。要吃之前再把茼蒿放进去涮一下，脆脆的口感才能保住哦！
山茼蒿水饺(鸡胸肉)
山茼蒿的气味较一般茼蒿浓烈，很多卖炒野菜的店都有炒山茼蒿。它的叶子较细碎，梗较一般茼蒿长，但较嫰，可整株入菜。 除了下火锅，快炒外，也可以拿它做山茼蒿水饺或包子，鸡胸肉的清甜刚好衬托出山茼蒿的独特香味。
山茼蒿油豆腐拌萝卜泥
做油豆腐镶肉等料理，总要先将豆腐心掏空，取出的豆腐渣当厨余丢弃又觉得可惜，其实只要善加利用，就可以快速变化出一道和风健康轻料理。拌进萝卜泥的山茼蒿与油豆腐，风味清爽雅致，作为冰箱常备小菜相当方便。食材部份亦可直接选用油豆腐切丝或板豆腐去水捏碎来取代油豆腐渣，蔬菜可依季节替换成小松菜或油菜花，美味不打折，精打细算的厨娘们快来试试吧！
