自製酥油-无水奶油
100%纯天然、无合成反式脂肪，简单易做！ 也是中式糕点、月饼等主要的成份，有了它就可以做出健康美味的糕点、月饼啰！ 一般外面市售的糕点、月饼都会用到酥油，但酥油是人工合成油，是反式脂肪油！还是自己做最健康哦~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
无盐奶油一大条
- 第二步：
用隔水加热的方式溶化奶油，记住不要去搅拌它
- 第三步：
全部溶化后，关火，把浮在表面上的白色浮沫捞掉(因为忘了拍照，想到时只剩一点点浮沫)
- 第四步：
会有上下二层，清澈的上层即是无水奶油，下层是乳清物
- 第五步：
用汤匙将上层的无水奶油捞到另一个玻璃瓶保存，放凉后放进冰箱冷藏保存
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
隔水溶化时，不要去搅拌奶油，让它自己溶化，这样完成后才会上下二层很清楚，不然会很混浊哦
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