蛋黄酥
看书（简易中西点心），实际操作。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
咸蛋黄半颗*12个，豆沙泥（16g*12个）都分好，再将豆沙包蛋黄，备用。
- 第二步：
油皮材料全拌均，揉成光滑的面团，鬆弛20分钟。
- 第三步：
油酥材料拌均。
- 第四步：
把油皮，油酥，各分成12个。
- 第五步：
全部油皮包油酥，搓圆，备用。
- 第六步：
压扁，赶成牛舌样，卷起来。
- 第七步：
卷起来像这样。
- 第八步：
再赶一次，卷起来。
- 第九步：
全部卷起来像这样。
- 第十步：
把面团压扁。
- 第十一步：
包馅。收口捏紧，朝下。
- 第十二步：
刷上蛋液，洒上芝麻
- 第十三步：
上下火全开180度烤25分钟
- 第十四步：
出炉。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
油酥太黏，我有再下些粉。
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