亲子烘焙-凤梨酥

以往都是妈咪作点心时，宝贝们在一旁观看，这次让孩子从头到尾参与制作，妈咪则在一旁指导，看着孩子们很开心／用心的学习，亲子关系又更紧密了，而且对孩子来说是件非常有成就感的事情，宝贝们从小就爱吃凤梨酥，不过现在的凤梨酥说真的也不便宜，所以这回让孩子自己体验凤梨酥的制作，有了一次经验后，我相信她们已爱上了烘焙，开始跟妈咪预约下一回的烘焙时间呢，成品分送给其他家人与师长品尝，评价还不赖唷！！

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材料单

(食材行购买)[内馅]凤梨酱
150g[外皮]无盐奶油
50g[外皮]砂糖
少许[外皮]盐
2颗[外皮]全蛋
25g[外皮]奶粉
300g[外皮]低筋面粉

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
外皮製作：先将奶油切小块，放在室温软化，用电动打蛋器把软化的奶油打散，再加入糖、盐一起低速打匀。
第二步：
分次加入蛋，用低速打匀（或是手动拌匀）。
第三步：
分次加入奶粉与低筋面粉过筛，用刮刀拌匀，切勿过度搅拌。
第四步：
组合：外皮分成25份，每份大约25g，搓圆将外皮放在手心，用手压扁 (不可压太扁易破)。
第五步：
取15g凤梨酱馅，放至外皮中间用虎口将外皮向上收起，然后把馅包起来。（馅若不好包，可以用左手拇指压着馅，用右手把外皮包起来） ※ 面糰若变太软，请放置冷藏冰5~10分钟，再取出製作。
第六步：
包好再轻轻搓圆，放到模子里压平 (角落要填满形状才会漂亮)。 ※ 模具内部请抹油
第七步：
放进已预热上火180°C、下火130°C烤箱内，烘烤15分钟左右，再把凤梨酥翻面烤15分钟。
第八步：
出炉后将凤梨酥从模子里取出，放在网架上冷却。
第九步：
冷却后之凤梨酥用包装袋密封即可。