🌟彩色冰皮月饼🌟

快到中秋佳节啦! 製做冰皮月饼是一个比较简单难度底的选择,而且口味内馅都可以按个人喜好不同来做。真的很方便。希望大家喜欢。
icook 1384 阅读

材料单

  1. 470g栗子蓉
  2. 500g豆沙蓉
  3. 260ml草莓牛奶(新鲜草莓➕牛奶)
  4. 适量日本太白粉
  5. 100g糯米粉
  6. 480ml牛奶
  7. 100g在来米粉
  8. 60g澄面粉
  9. 50g糖
  10. 50g牛油
  11. 1tsp/5g抹茶粉
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    把草莓冰皮月饼的材料放进去自动搅拌机搅拌均匀后过筛倒入玻璃容器蒸30分钟。蒸熟后放凉揉成表面光亮的冰皮。 把冰皮月饼的材料放进去自动搅拌机搅拌均匀后过筛倒入玻璃容器蒸30-40分钟。 蒸熟后放凉,取一半的份量加入抹茶粉,揉至表面光亮平滑颜色均匀的抹茶冰皮。 剩下的一半就揉成表面光亮平滑的冰皮。
    🌟彩色冰皮月饼🌟的加工步骤
  2. 第二步:
    栗子蓉, 把栗子仁洗干净放进锅加水盖过栗子煮沸后加入黑糖慢火煮30-40分钟左右。可以试吃一下安装个人喜好的口感而决定是否在煮久一点。放凉后把栗子糖水装在一个碗里面,把煮熟的栗子带进去搅拌机搅拌成泥状。 其间可以加一点栗子糖水调整泥状干湿度
    🌟彩色冰皮月饼🌟的加工步骤
  3. 第三步:
    把所有的馅和冰皮分份,每份25克。冰皮每份30克。 如果栗子蓉包豆沙蓉就是豆沙10克,栗子蓉15克。 因为有三个颜色的冰皮可以选择,所以冰皮颜色可以自由搭配。
    🌟彩色冰皮月饼🌟的加工步骤
  4. 第四步:
    如果混合好的两色冰皮想加入第三个颜色,做法如图, 把两色冰皮压平,把馅包进去后放一小份白色冰皮在面上。 摸一层日本太白粉后放进去月饼模,按压出来后就是3色冰皮月饼啦。 颜色混合可以按自己喜好。😊
    🌟彩色冰皮月饼🌟的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
点赞(113) 打赏

评论列表 共有 0 条评论

暂无评论

微信小程序

微信扫一扫体验

立即
投稿

微信公众账号

微信扫一扫加关注

发表
评论
返回
顶部