缤纷彩虹吐司

步骤

1. 第一步：
   将紫地瓜切片蒸熟压泥备用，若要省略此步骤也可用现成紫薯粉
   
2. 第二步：
   将高筋面粉、低筋面粉、奶油、砂糖、盐、鲜奶全步拌入揉成不黏手的面糰，放入盆中盖上湿布进行第一次发酵，大约30-40min发酵成两倍大
   
3. 第三步：
   将面团取出，擀平揉出空气，将面团分成四等份，分别加入可可粉、抹茶粉、紫薯泥揉匀(加入紫薯泥的面糰要视情况再和入一些面粉至不黏手)
4. 第四步：
   将四个面糰揉成长条状排列整齐，起头处捏和开始编四股辫，最后将起头及收尾处藏入下方，放置吐司模中进行第二次发酵，约50-60min发酵至吐司模8分满
5. 第五步：
   烤箱180度预热后放入烤40分钟，最后10分钟视表面上色程度调整火力
6. 第六步：
   取出放凉切片即可享用