派对点心～变装玛德莲
岁末年终，感恩节和圣诞派对准备登场啰！ 大家想好要准备什么派对点心了吗？煮妇为我家爱过节的小朋友打造了一款「变装玛德莲」，非常应景又可爱喔！ 将传统的玛德莲做个造型，用巧克力裹上去再画出表情就变身成很有节庆味儿的「变装玛德莲」，好吃又趣味十足，来看看怎么做吧😆
1940 阅读
16 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合⋯过筛备用。 （这个配方可做24个玛德莲。）
- 第二步：
将无盐奶油用小火煮到融化，大概融到小块即可熄火，利用余温融化⋯不要煮到滚，容易烧焦，融化后待凉。
- 第三步：
全蛋+糖混合，搅拌均匀。
- 第四步：
再将混合好过筛后的（低筋面粉+可可粉+泡打粉）加入刚的蛋液中，搅拌均匀。
- 第五步：
搅拌好再将刚融化好的奶油分次慢慢加入搅拌均匀。
- 第六步：
再加入牛奶
- 第七步：
加入蜂蜜搅拌均匀成光滑柔顺的可可面糊。
- 第八步：
将面糊用保鲜膜或蜜蜂保鲜布盖起来放入冰箱冷藏鬆弛6～8小时，让面糊熟成，蛋糕风味更好！
- 第九步：
将巧克力面糊从冰箱冷藏移至室温，回温15分左右，准备烤玛德莲啰～ 1.将烤箱用200度预热10分左右。 2.将玛德莲模，均匀抹上奶油⋯以利脱模。
- 第十步：
将面糊挤入模型内，8分满。 用小牙籤将面糊小气泡戳掉，用烤箱200度烤13～15分左右（各家烤温不同，再自己观察玛德莲状态，调整烤温和时间）
- 第十一步：
烤好的玛德莲，中间突出来的肚脐眼⋯就是它的招牌特征。
- 第十二步：
烤好趁热马上倒扣脱模，我用的是日本千代田烤模，烤起来的成品好美啊！
- 第十三步：
准备装饰～
- 第十四步：
将钮扣白巧克力，用小火加热至巧克力融化成光滑柔顺的巧克力糊。 （融化巧克力热水的温度建议维持在45度～50度C左右，不要超过60度C，巧克力容易烧焦，蛮建议有一个料理用的温度计来测温度。）
- 第十五步：
融好的巧克力分成3份，ㄧ份是白色巧克力
- 第十六步：
ㄧ份加适量黒可可粉搅拌均匀成黒巧克力
- 第十七步：
ㄧ份加适量橘色色膏调成南瓜色巧克力
- 第十八步：
开始作造型。 将刚烤好的玛德莲沾适量白巧克力。
- 第十九步：
沾好的玛德莲，先移至冰箱冷冻让巧克力瞬间凝固。 （计时10分左右即可取出。）
- 第二十步：
放入冰箱冷冻计时10分左右即可取出。
- 第二十一步：
摸ㄧ下玛德莲表面的巧克力都凝固，干了即可开始做细部装饰画表情啰！
- 第二十二步：
将白巧克力和黒巧克力再隔水加热融化。 （融化巧克力热水的温度建议维持在45度～50度C左右，不要超过60度C，巧克力容易烧焦，蛮建议有一个料理用的温度计来测温度。）
- 第二十三步：
记得不要煮过头了，巧克力反而会结块喔！
- 第二十四步：
用牙籤沾适量黒巧克力画出史奴比表情，即完成可爱的史奴比变装玛德莲喔！
- 第二十五步：
发挥创意，帮玛德莲都画上表情！ 可爱鬼大军来啰！
- 第二十六步：
画杰克表情，用竹筷沾巧克力画大面积的表情、小部位的表情用牙籤画，会比较好操作喔！
- 第二十七步：
画好表情的玛德莲，ㄧ样要移至冷冻冰10分左右，让巧克力凝固！ 即大功告成啰！
- 第二十八步：
等巧克力都干了，就可以包装起来！ 你们看看，这样有没有很可爱啊😁 欢乐派对摆上餐桌很吸晴，大家赶快跟上来喔❤️
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复