沁凉豆花_电锅料理 20分钟
焖热的天气，来碗清凉的豆花就是幸福！简单3种材料，用电锅轻鬆蒸出媲美店家的美味豆花！加上满满一碗的冬瓜茶，清爽又消暑，孩子说这回的配方比外面卖的还要好吃唷♪ ★更多食谱收藏
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备好所有食材。豆浆盛装于耐蒸钢碗里，洋菜条剪成碎状，备用。
- 第二步：
取一耐蒸钢碗，加进洋菜碎及清水量，浸泡至少30分钟让洋菜碎软化。
- 第三步：
取出电锅，(外锅)加进1米杯水量。先摆上一只蒸架，放上盛装洋菜碎的钢碗。再迭上一只蒸架，放上盛装豆浆的钢碗，即可盖上锅盖进行蒸煮。(详如图)(蒸约17分钟)
- 第四步：
开关跳起，立即取出两只钢碗(小心烫手)。快速搅拌洋菜碎预防沉底，并马上加进热豆浆中拌匀。接着，用滤网过筛一次，去除未溶解的洋菜碎。放凉后，盖上盖子移至冰箱冷藏约2小时即可。
- 第五步：
淋上冬瓜茶就完成啰 \\(￣▽￣)//
- 第六步：
这是我用的洋菜条和豆浆(含糖)，也可改用自己煮的豆浆唷！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.用的是10人份电锅。2.洋菜条剪得越碎，蒸煮越容易溶解完全。
3(步骤二)须确实用水泡软，勿直接加进豆浆蒸煮，会失败。
4.步骤四动作须迅速，以免温度降低造成洋菜提前凝固。
5.豆浆可依个人甜度喜好，选择有糖或无糖。
6.用的是市售瓶装冬瓜茶，也可自己煮冬瓜茶或糖水。
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