五辛素

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洋葱烧豆腐 (板豆腐) / 家常菜

疫情后除了厨艺进步,也培养另一项技能: 霸气买菜 看到甚么好食材就都买 板豆腐自动拿上两盒;漂亮新鲜洋葱一次买10颗(一年的份量吧,傻了)放通风处打滚.... 好处是冰箱是百宝箱,一体两面缺点就是必须认真煮才不浪费食材 两个耐放的好食材搭档演出简单家常菜。

常备下酒菜,辣辣的蒟蒻

在日剧中大家可看到,爸爸回到家拿出啤酒喝一杯,当然辛苦的爸爸想要喝一杯的时候,家里总会备着一些下酒菜,像「辣辣的蒟蒻」就是非常适合冰在冰箱,想喝一杯时拿出来配的小菜,而且做法非常简单。 更多料理实验:

醋煮茄子红椒

参考义式炖蔬菜,自己改良.需要炸茄子,但加点醋解油腻. 消暑酸甜清爽,适合在炎热夏天食用啊~. 昆布柴鱼高汤 /

烩彩蔬

做美食就像做人,必须真材实食料,还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。

韩式豆腐煲

切薄片的豆腐双面煎到金黄焦香,不但大大的增加了豆腐的豆香味,也让咬起来的口感特别有嚼劲。外面在裹上用葱蒜爆香过香味四溢的辣味酱汁,辣中带点甜味。真的是一道会一试成主顾的韩国小菜喔! 食谱原文: /

蒜炒野苋菜

野苋是原住民常用的野菜,营养丰富,茎叶皆可食用,自家无毒种植的秋葵田里冒出许多,原以为是杂草,在邻居长辈指点下摘采来吃,实在又嫩又美味!!

白萝卜泡菜

冬天的白萝卜好吃又便宜,做成泡菜是餐桌上非常受欢迎的小菜~ 酸辣、爽口、解腻加入小黄瓜更对味~ 多做一点放冰箱,随时享用很方便~ 欢迎逛逛我的粉丝页,请搜索FB《庄脚人ㄟ灶咖》有问题留言我会尽快回复~