白萝卜泡菜
冬天的白萝卜好吃又便宜，做成泡菜是餐桌上非常受欢迎的小菜～ 酸辣、爽口、解腻加入小黄瓜更对味～ 多做一点放冰箱，随时享用很方便～ 欢迎逛逛我的粉丝页，请搜索FB《庄脚人ㄟ灶咖》有问题留言我会尽快回复～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
白萝卜皮刷干净，切成0.5公分的薄片～小黄瓜切成1公分的厚度～红萝卜丝适量～
- 第二步：
白萝卜加入盐拌匀放置4小时软化出水～红萝卜丝、小黄瓜拌盐放置1小时软化出水～用网子装好再用重物压着约3～4小时让水分压出会更脆，白萝卜的辛辣味会减少，腌渍的时间也可以缩短帮助入味～Ps.压好的白萝卜、小黄瓜再用冷开水冲洗干净～
- 第三步：
压去水份的白萝卜、小黄瓜加入蒜末、辣椒末、醋、糖拌匀～放置冰箱3～5天白萝卜没有辛辣味即可食用～Ps.酸甜味可依个人喜好调整～放冰箱等待入味时间，要多翻搅以帮助入味～
- 第四步：
爽口解腻的小菜完成啰～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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