烩素菜
老妈名菜，听说是跟老将军学的不知道哪一省的好菜，外面餐厅没看过，很香很香的素菜(纯素就不加葱加芹菜珠）
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
所有料切块（约一口） 干香菇泡水 葱、辣椒切段
- 第二步：
豆皮、豆干、面筋和素鸡入油锅炸ㄧ下（表皮变黄就好）
- 第三步：
所有食材除了葱都下锅 2碗水及调味料扮一扮
- 第四步：
加盖，大火煮开后关小火滚 中间略翻搅
- 第五步：
六分钟后，加入葱、鲣鱼粉、香油扮匀（可偷嚐味道，太咸加糖，不够咸加盐）
- 第六步：
起锅装碗！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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