【气炸锅料理】气炸蔬食 不烤焦小秘诀
用气炸锅处理蔬菜也是超级方便又少油 不建议炸叶菜类的蔬菜 但像玉米笋、豆子、洋葱这些 基本上你在盐酥鸡摊上可以看到的食材都很可以试试
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备的蔬食有豌豆、红彩椒、玉米笋、洋葱、一点点蒜头 蔬食的份量跟种类都可以因人而异 蔬菜气炸后会稍微缩水一点 所以可以不要切太小太细
- 第二步：
建议可以先将蔬菜洗好切好后先装入钢盆 然后依序加入盐巴(不用太多)
- 第三步：
加入香蒜黑胡椒
- 第四步：
加入一点点橄榄油
- 第五步：
加完调味后可以将钢盆上下左右稍加摇晃 让油和盐巴、香蒜黑胡椒均匀散布在蔬菜上 这样一来就不用怕气炸后有哪一部分的蔬菜味道没调理到 上油上色也漂亮
- 第六步：
使用前可以先用200度+5分钟稍微热锅(这时候炸篮里是空的) 热锅完毕后将调味完毕后的蔬菜们倒入气炸锅里
- 第七步：
设定180度+5分钟开始气炸蔬菜
- 第八步：
五分钟后拉开炸锅 食物的香气已经慢慢出来了 稍微用筷子翻搅一下 设定180度+5分钟开再气炸一次
- 第九步：
气炸第二次的蔬菜就已经熟了 吃起来鲜甜美味 因为一开始气炸前已经有稍微调理味道了 所以炸完后就可以直接吃了
- 第十步：
记得刚炸好的食物一定要用耐热夹子 或是筷子将炸篮中的食物取出 千万不要用倒扣的方式取出食物 因为炸篮下方的炸锅会有滤出的多余油脂 倒扣的话等于又把油脂倒回食物了
- 第十一步：
气炸蔬菜 成功!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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