黑胡椒蘑菇铁板面-五木拉面
把细面放进浓郁的黑胡椒蘑菇酱汁里闷煮至收汁，细面吃起来更有味道！比外面卖的铁板面更入味～ 黑胡椒蘑菇酱汁的鲜味来自蔬菜高汤，素食者不用洋葱大蒜也能做出香气浓郁又好吃的铁板酱汁哦！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材大集合，这次使用的面是细关东面，细面快熟也比较容易巴住酱汁。
- 第二步：
一束刚好一个人的份量。
- 第三步：
煮面的水要放多一点，这样煮出来的面才不会黏糊。 面煮到8分熟捞起放凉备用。
- 第四步：
热锅后放油，蘑菇、鸿禧菇放入锅中炒至焦香加入奶油拌炒让菇类吸收奶油香气。
- 第五步：
加入黑胡椒、素蚝油、蕃茄酱搅拌均匀炒出香味。
- 第六步：
加入蔬菜高汤让酱汁味道更浓厚香甜，如果不够咸可加适量盐巴增加咸度。
- 第七步：
加入细面拌开慢慢收汁，这里没有勾芡，菇类本身有多醣体，面条也会释放淀粉，两种食材就能让酱汁浓郁有勾芡感。
- 第八步：
煎一颗荷包蛋加烫好的绿花椰菜就完成了✅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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