蒜苗乌鱼子面包卷 过年的时候家家户户应该都会买些乌鱼子吧? 但我相信除了碳烤后切成片之外、大部分的人应该不知道还能怎么利用。乌鱼子它的特性我觉得跟外国的奶酪有点像, 就是香气很浓厚, 而且乌鱼子这种浓缩之后香味其实非常适合拿来香烤的料理。所以想来想去我就决定把它磨成末混在面包里、直接做成面包卷。它的香味会非常的浓厚、但是就像起司一样加入份量要斟酌不要放太多, 面包带有咸咸的风味很好吃。 乌鱼 116 点赞 3094 浏览
红烧乌鱼 每年冬至前后30天内，是乌鱼洄游到台湾西南海域的季节 ，也是享受乌鱼美食的好时机，很难得今年小人们对红烧乌鱼特别喜爱~一整个半条一起烧~除了鱼肉比较不会散开~甜味也较不流失喔~加上蒜苗一起红烧~超级下饭喔~ 乌鱼 119 点赞 3012 浏览
青蒜乌鱼鳔 一年只有冬至前乌鱼回流时有机会吃到，贵却难以拒绝。反正一年顶多吃两次，就过瘾的吃，这是记忆中一代又一代传承下来的古早味。九十一岁的老木每年吃的时候，都一样的台词「不要买贵参参的给我吃，接着说实在太好吃了！」 这一年经历太多的事，能咽的下就是福，贵不贵算什么？ 乌鱼 19 点赞 2605 浏览
