乌鱼火锅
参考詹姆士的食谱试做乌鱼火锅汤底，意外地超好吃的啊！乌鱼季节好像是秋冬吧，大家一定要试试看～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
乌鱼切块、洗净擦干，用油煎到表面金黄。 - 第二步：
姜片入锅煸一会儿有香味后，倒入米酒炝一下，再倒入水，开始炖煮。 - 第三步：
煮鱼汤的同时处理火锅食材，放入另一锅（要上桌的锅）中摆放好备用。 - 第四步：
在鱼汤中加入味增及牛奶，确认汤底的味道OK，将汤倒入已放好食材的锅中（鱼先留在原锅），用中大火煮熟食材。 - 第五步：
食材煮熟后会下陷一些，在上方铺上鱼肉，就可以上桌啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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