黑糖香蕉蛋糕卷
天气热来块冰冰凉凉的蛋糕卷还真不错！薄薄一层鲜奶油融合了蛋糕的香和香蕉的甜，吃起来不甜不腻，会令人忍不住想要多吃一块喔！ 更多小人儿的创意点心都在～ 【Locamami生活趣】欢迎来逛逛哟！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将玄米油加热到出现油纹，熄火后加入过筛的低筋面粉用耐热刮刀拌匀
- 第二步：
加入4颗蛋黄，2颗全蛋和鲜奶一起拌匀
- 第三步：
将蛋白用打蛋器打出粗泡泡，加入1/3黑糖继续搅打,打到出现细緻泡泡时，再分次加入黑糖搅打，打到接近硬性发泡（拿起打蛋器蛋白尖峰尾端成弯勾）
- 第四步：
取一部份蛋白糊到蛋黄糊中拌匀，再全部倒回蛋白糊拌匀（由下往上边拌边转圈，请不要用喇的）
- 第五步：
烤盘上铺烘焙纸（四边对角线剪开），倒入面糊，表面刮平后将模型放在桌上敲2-3下，让空气排出，烤箱预热180°C，蛋糕放入后转170°C烤10分钟，再用150℃烤25分钟，
- 第六步：
取出倒放在网架上，拿掉烘焙纸，放凉后用刀子划出3条切痕(不切断)，铺上鲜奶油再放上香蕉，卷起来
- 第七步：
用保鲜膜包住，冷藏10~20分钟
- 第八步：
取出蛋糕卷后切片即可享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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