客家人的味道-传统客家汤圆

步骤

1. 第一步：
   事先将干香菇和虾米泡水
   
2. 第二步：
   将蔬菜清洗切段，猪肉用酱油胡椒腌製
3. 第三步：
   起油锅，爆香虾米跟香菇，捞起 起油锅将猪肉丝炒至八分熟，加入刚刚炒好的香菇跟虾米拌炒 另外煮一锅水，等水滚后加入红白汤圆，等汤圆浮起就熟了
4. 第四步：
   倒入香菇水、虾米水，并且加入可以改过食材再多一点的水， 水滚之后加入韭菜，再次水滚后加入调味料，盐巴、白胡椒、鲜味炒手，转小火持续煮滚，要记得盖锅盖才不会都煮到没水了，等汤圆煮熟
5. 第五步：
   等到汤圆好了，在材料锅内加入茼蒿跟汤圆，煮滚一下就好了，可以试试看味道，不够咸再加一点盐巴或胡椒就完成了