【健康厨房 黄金大厨10分钟出年菜】金沙虾球
农历过年是家家户户团圆的欢喜时刻,除夕夜的团圆饭大鱼大肉是一定要的,还好我们有了新选择~由味全公司以玄米研发出料理当中不可或缺的食用油,带来新的健康观念,含有丰富的营养成份,且油质稳定耐高温,清爽不油腻。,带给家人安心的新体验!胜小厨用这严选好油为大家带来这道~金沙虾球,以圆为主题象征一家人和和气气圆圆满满过好年!
鲜虾
虾仁属于容易熟的食物，烹调时，必须等水滚或油热之后才能下锅，煮到颜色一变就要马上盛起，如果担心虾仁遇热体积会缩小，可以先用蛋白和太白粉腌过。虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以处理虾的食材时应该去掉。对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食。
