鲜虾
虾仁属于容易熟的食物，烹调时，必须等水滚或油热之后才能下锅，煮到颜色一变就要马上盛起，如果担心虾仁遇热体积会缩小，可以先用蛋白和太白粉腌过。虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以处理虾的食材时应该去掉。对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食。
奶焗香蒜椒盐虾。零失误简易料理
刚起锅就闻到胡椒蒜香伴随着甜甜的奶焗味儿，这不就是我和双胞胎最爱去吃意大利面馆内的香气吗?第一次试煮，一次就成功，我敢说这道菜绝对是「零失误」料理食谱。 更精彩的图文食谱请链接
香酥下饭下酒皆宜的盐酥虾
认真算起来，完成这一道盐酥虾的时间不用10分钟！一道香喷喷带着胡椒香气的下饭料理就完成啰！以前贝蒂在台湾的时候，这当然是必点的一道海产摊路边顶级料理啊！带壳的虾被炸的酥脆，可以直接连壳咬下；新鲜的虾肉非常弹牙又带点微辣；Dr.CHEN和贝蒂非常难以抗拒这类美食，尤其是喝酒的时候！
