忘忧草手作宴客菜 ♥️蒜茸蒸虾♥️
这是一道宴客或是过年端出立马秒杀的美食 蒜蓉不仅可以去掉虾子 的腥味，更可以带出虾子的鲜香 粄条吸收了虾子的汤汁之后，滋味都无比鲜美。
鲜虾
虾仁属于容易熟的食物，烹调时，必须等水滚或油热之后才能下锅，煮到颜色一变就要马上盛起，如果担心虾仁遇热体积会缩小，可以先用蛋白和太白粉腌过。虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以处理虾的食材时应该去掉。对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食。
和风碳烤虾仁(和风碳烤粉)
大腹便便还要顾一个两岁儿，简单迅速煮一餐自然是沛妈料理的原则啦，但遇到虾仁料理还是很坚持买新鲜虾子回来自己拨壳去肠泥，还是怕直接买虾仁会吃到有的没的添加物说…… 上次煮了和风碳烤松板猪后真是爱上那美味的和风碳烤粉啦，这回拿来腌虾仁直接下锅煎竟然更对味，上桌没多久就被扫光，看来下回要多备些虾子啰！
![[电锅]低卡清蒸鲜虾豆腐](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/185/90307f884f69c57205df2ee430503366_250_190.jpg)
虾仁煎 酱汁也可以用在蚵仔煎、花枝煎喔!
台湾经典夜市小吃!! 每次买蚵仔煎、虾仁煎，看着老闆锵锵锵俐落的煎工，就是一种享受，再淋上多层次的酱汁，常常吃一份不够，还要再来一份! 现在在家就可以自己做，酱汁很重要，不要省略喔! 欢迎参考实作影片喔!
