鲜虾
虾仁属于容易熟的食物,烹调时,必须等水滚或油热之后才能下锅,煮到颜色一变就要马上盛起,如果担心虾仁遇热体积会缩小,可以先用蛋白和太白粉腌过。虾背上的虾线是虾未排泄完的废物,若吃到嘴里有泥腥味,影响食欲,所以处理虾的食材时应该去掉。对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食。
[酒酿干烧虾]家庭式做法
只要掌握做酱汁的重点,家庭式干烧虾做起来一点都不难。1、热油煎虾带出虾壳的鲜香。2、甜甜酸酸的酱汁,要将番茄酱与辣豆酱在热锅中炒出香气。干烧虾颜色红艷,虾肉Q弹,味道酸甜,十分讨喜,做为家庭宴客或除夕年菜的菜色也非常受欢迎唷!
鸡蓉虾饼(含春卷皮做法)
虾饼是餐厅或是夜市才会出现的食物,如果你在家突然想要品嚐它的美味,又缺东缺西没有食材时该怎么办呢?其实用简单的方法,加上普通的食材,让你20分钟内就能端出美味的虾饼哦,心动吗?你也试试吧^^