鲜虾
虾仁属于容易熟的食物,烹调时,必须等水滚或油热之后才能下锅,煮到颜色一变就要马上盛起,如果担心虾仁遇热体积会缩小,可以先用蛋白和太白粉腌过。虾背上的虾线是虾未排泄完的废物,若吃到嘴里有泥腥味,影响食欲,所以处理虾的食材时应该去掉。对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食。
ㄚ曼达的厨房~凤梨啤酒虾
大家烤肉的时候是不是都会煮啤酒虾呢!现在市面上有很多水果口味的啤酒,我还蛮喜欢凤梨口味的,而且酒精浓度也比较低,不妨试试用水果啤酒煮的啤酒虾!清甜又好吃!
蝴蝶炸虾佐山葵美奶滋by恋恋家
新鲜山葵做成美奶滋沾酱味道温和许多,精心调配虾子外面那层金黄色面衣,用啤酒的小技巧将虾炸得金黄,再裹上一层山葵美奶滋,微微山葵的味道,激出虾子的鲜美,很有高级日本料理店的风味喔! 喜欢这道料理吗,欢迎来到恋恋家FB找寻其他好滋味:
【爱酷家常菜】黄金半月虾饼
每次包水饺总是剩个几片饺子皮,永远都没有"嘟嘟好"的时候。不过别担心,剩下的水饺皮拿来夹虾泥,跟外面的月亮虾饼一样好吃喔! )家常菜
ㄚ曼达的厨房~凤梨糖醋虾
这一盘菜的菜色是不是跟ㄚ曼达的花椰菜鲜虾沙拉差不多ㄚ!其实料理就是这样,随着心情变化菜色与料理方法,我今天只加了一罐小凤梨罐头,马上就是一道不一样的料理啰!