鲜虾
虾仁属于容易熟的食物，烹调时，必须等水滚或油热之后才能下锅，煮到颜色一变就要马上盛起，如果担心虾仁遇热体积会缩小，可以先用蛋白和太白粉腌过。虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以处理虾的食材时应该去掉。对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食。
【生菜虾鬆】在家也能做的好菜!!
生菜虾鬆也可以在家做的~~~其实掌握好每个步骤，做法并不会很难的! 这道菜是我的外公，小花的祖祖最爱吃的。每当老人家胃口差的时候，小阿姨就会在家准备这个，让他开胃也增加营养。 我觉得虾鬆老少咸宜，营养又很适合宴客!!如果妳也很爱吃这道菜，不妨来试试看!
麻油当归烧酒虾【食在养生】
【麻油】性味甘、凉，具润肠通便。【当归】偏温，活血养血补血；【黄耆】利水消肿，补中益气。【红枣】「枣味甘、性温」，补中益气、养血生津，治脾虚弱、气血亏虚等。【枸杞】性甘、平，归肝肾经、明目安神、延年益寿、坚筋骨等。虾有补肾壮阳、腰膝酸软、肾虚阳萎、畏寒的患者食用。
