鲜虾
虾仁属于容易熟的食物,烹调时,必须等水滚或油热之后才能下锅,煮到颜色一变就要马上盛起,如果担心虾仁遇热体积会缩小,可以先用蛋白和太白粉腌过。虾背上的虾线是虾未排泄完的废物,若吃到嘴里有泥腥味,影响食欲,所以处理虾的食材时应该去掉。对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食。
避风塘炒虾@美丽人妻Selina Wu
虽然已入秋,不过我们家没有蟹,就先抓虾子顶着先。将炸得酥脆虾和着豆酥与蒜酥一起入口, 满口的虾味与香味四溢,就算虾被吃光了,剩下的豆酥与蒜酥拌饭也很讚,这碟我们吃得很干净喔!
甜酸虾球伴锅巴[滋味推介]
这个十分开胃的菜式,甜酸酱汁就是我们最爱的,简单易做,再加上自製锅巴,脆卜卜的,太配太滋味哦! 请也支持我的Facebook 专页哦*^O^*
白芦笋鲜虾-佐茄汁酱【家乐福厨神大赛】
白芦笋的清甜,搭配海虾的鲜美,沾上特製的酱汁,丰富了口感层次,实在美味极了!在家自己做料理,可以吃的安心并且更健康喔! 白芦笋的营养相当的高,含有β胡萝卜素、维他命A、C,叶酸以及微量元素硒,更可以帮助排毒,减少体内毒素累积喔!