台式盐酥鸡（少油版
少油版的台式盐酥鸡 搭配葱盐是一道抢手的料理 也很适合当下酒菜喔
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡胸肉切成适合的大小，将腌料放入 大约腌15-20分钟 前一晚腌会更入味
- 第二步：
製作葱盐 油锅中放入蒜头爆香
- 第三步：
爆香后加入葱末拌炒 再加入盐巴及黑胡椒拌炒 拌匀即可盛起来备用
- 第四步：
准备两个盘子 一个倒入木薯粉（地瓜粉） 一个放沾好粉的鸡肉
- 第五步：
把每块鸡肉均匀的沾满粉 沾满后稍微抖动，将没有附着的粉抖掉
- 第六步：
沾好粉的鸡肉静置3-5分钟 下锅炸时粉比较不容易散开
- 第七步：
热油锅（不使用太多的油，大约鸡肉一半的高度
- 第八步：
油锅热后放入鸡肉用中火炸 刚放入时不要移动，不然粉容易散开
- 第九步：
等一面金黄即可翻面
- 第十步：
因为使用的油比较少，所以可以将锅子倾斜 使每一块鸡肉都炸到
- 第十一步：
大约炸8-10分钟后，确认鸡肉熟 开大火把油逼出来，也让外皮更酥脆
- 第十二步：
盛盘后洒上事先做好的葱盐 就是一道美味又不油腻的炸鸡
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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