台式咸酥鸡
腌制一晚的鸡腿肉咸酥鸡，炸出来立马被扫空。有机会一定要试试看。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将鸡腿肉去皮，切适中大小。加入所有腌料腌製，并搅拌一下。腌製过夜。（我设定的腌料比较不咸，主要是希望能腌製久一点让五香粉、蒜和姜味能入味，不要被酱油味盖过去）
- 第二步：
隔天炸之前先取出退回室温。每块都沾满薄薄的地瓜粉后，静置2分钟等反潮。3碗油倒入锅中，中火等2分钟后丢一小块面糊试油温。面糊起泡浮起即可将鸡肉再沾一次地瓜粉后丢入。浮起来即可起锅。 - 第三步：
起锅后，再开大火1分钟后再把鸡肉丢入过油1分钟。九层塔下去过油后就立刻捞起来。看个人口味可以再撒白胡椒盐或辣粉。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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