法式蘑菇彩椒玉米起士可丽饼
很喜欢吃夜市的可丽饼⋯研究了ㄧ下做法，其实很简单做！ 面糊可以多做一些，密封起来放冰箱冷藏，我习惯做2天的份量⋯⋯要吃的时候再拿出来煎饼皮，可随心所欲夹自己喜欢的馅料，美味又营养可口，当孩子们的早餐、下午茶都很讚喔！ 可以淋蜂蜜、巧克力酱、炼乳都很好吃，学会做饼皮，就能自己变化口味，主妇们赶快收藏起来！
2005 阅读
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
饼皮以配方为主，（照片我是做2倍量，我的习惯会多做2天面糊，吃不完可密封起来放冰箱冷藏，隔天要吃再拿出来煎饼皮，很方便！）
- 第二步：
将无盐奶油先用小火加热融化
- 第三步：
将蛋、砂糖、白美娜浓缩牛奶、融化无盐奶油搅拌均匀
- 第四步：
再加入已过筛的低筋面粉、泡打粉搅拌均匀。
- 第五步：
光滑柔顺的面糊完成（可先密封起来放冰箱冷藏备用）
- 第六步：
炒馅料～ 锅内不放油，先将蘑菇干锅炒出香味（蘑菇会出水，将蘑姑炒干、香气更足）
- 第七步：
蘑菇炒成干干状态后，再加入ㄧ点奶油炒香
- 第八步：
再加入已切成丁的彩椒炒香
- 第九步：
加入适量海盐、胡椒粒炒匀
- 第十步：
炒好馅料备用
- 第十一步：
材料都备好，准备煎可丽饼
- 第十二步：
热锅，锅内加一些奶油
- 第十三步：
用大汤勺舀一汤匙面糊在锅内、用小火煎
- 第十四步：
煎到周围可翻起、底部呈焦黄状态先关火、放入馅料（先舖高丽菜丝、炒好的馅料、玉米粒）再放上起士片
- 第十五步：
开小火继续煎、饼皮呈金黄、将饼皮对折
- 第十六步：
左右再对折，就完成啰！ （这份是第一份，饼皮是比较软的口感，喜欢吃酥脆口感的，可多煎ㄧ下再对折）
- 第十七步：
将煎好的可丽饼呈盘、再加点蔬菜水果，就营养满点啰！ 可以再淋点炼奶、也非常美味🤤
- 第十八步：
又续煎第二份，这次煎的饼皮比较酥脆（煎的方式如上）
- 第十九步：
呈盘，美味可口的法式蘑菇彩椒玉米起士可丽饼完成啰！ 融化的起士吃在嘴裏，超好吃、馅料很丰富，有没有很诱人⋯赶快做看看😊
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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