【西班牙料理】西班牙海鲜饭 Paella
西班牙海鲜饭(Paella)可说是西班牙最着名的菜餚之一, 上桌的丰盛度也最为诱人! 首先是满满的带壳海鲜豪华的布满整个锅面, 下层则是番红花所带出来漂亮的金黄米粒, 吃过绝对念念不忘! 非常适合週末款待亲朋好友, 一招出手就显得丰盛十足!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
热锅下油及蒜头，加入虾炒至橙黄色，取出备用，稍后放回锅内。加入鸡肉粒、蒜头及青豆略煮一会。
- 第二步：
倒入番红花水及鸡高汤，以盐及西班牙辣椒粉调味，然后加入田螺煮数分钟。
- 第三步：
如画上「加号」般倒入米。
- 第四步：
以半圆形的动作轻轻转动锅子，这样可使米及材料均匀地分布于锅内。
- 第五步：
盖上锅盖煮10-12分钟，当米煮至8成熟时，放入蛤蜊及虾，大约5分钟，当煮至蛤蜊开口时即代表饭已准备好!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
如画上「加号」般倒入米、以半圆型的动作轻轻转动锅子, 这是西班牙人烹调西班牙海鲜饭的传统方法哦!
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