杏鲍菇
杏鲍菇是常见的菇类食材，扎实、微脆的嚼感，和鲍鱼口感相近。杏鲍菇低热量、低胆固醇、纤维丰富，可提升免疫力及预防便秘。杏鲍菇做凉拌、酱烧、清炒，荤食素食都好搭，容易料理又好吃。
「三杯素」三杯杏鲍菇和藕
米酒+酱油+胡麻油，这三种酱汁材料经过融合，能够烩炙出一种丰盛有层次的味道，和一种浓稠的深邃的糖浆颜色。 莲藕的酥烂绵面，杏鲍菇富有咬头的肉质口感，当它们裹满甜黏的光亮釉面，吸满鲜香微甜的滋味，太醒胃了~ 01.藕有7孔和9孔之分，7孔是面藕，适合炖煮，口感绵糯；9孔适合清炒凉拌，更清脆。 02.杏鲍菇和藕无油脂，所以麻油需要增量。 03.没有新鲜罗勒，用了干燥的罗勒碎，似乎更浓郁（自我安慰。）
酱烧杏鲍菇【头道醇鲜酱油】
把杏鲍菇切成短的圆柱状，仿造出干贝的感觉，煎香杏鲍菇后加入头道醇鲜酱油、奶油调味，加入酱油后不仅让色泽更漂亮，还有自然的咸香、配上奶油香，整个风味非常迷人，简单又好吃。
