比目鱼姜汤

姜汤驱寒暖身,鱼肉是很好的蛋白质,清爽无负担,生病开刀或是有伤口需要癒合的人,可以多喝唷!
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材料单

  1. 2片比目鱼
  2. 适量3-5片姜片
  3. 适量30cc米酒或是料理酒
  4. 适量依个人口味盐巴
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    建议姜丝或姜片可以先用中小火煮水,煮至姜味完全释放。
    比目鱼姜汤的加工步骤
  2. 第二步:
    买回来的鱼肉可以先用清水再重新干净去处腥味脏污。
    比目鱼姜汤的加工步骤
  3. 第三步:
    姜汤滚至姜味完全释放后,转小火放入鱼肉,火不能太大鱼肉容易老,看鱼肉的厚薄度煮8-10分钟不等。
    比目鱼姜汤的加工步骤
  4. 第四步:
    喜欢酒气的人可以待鱼肉熟后加入酒,滚1分钟即可起锅。若不喜欢酒气,只是去腥作用,可在加入鱼肉后即可倒入酒,让酒气挥发。
    比目鱼姜汤的加工步骤
  5. 第五步:
    起锅前可用部份盐巴调味,是个人口味调整,即完成营养好喝的鱼汤啦。
    比目鱼姜汤的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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