有心食谱：姜爆鸭腿拌时蔬
今天要介绍的是「姜爆鸭腿拌时蔬」，我很喜欢吃鸭腿，可是在外面很难品嚐到， 因为一隻鸭只有两隻腿，在外面烧腊店想买现成的，还买不太到哩！ 幸好，现在有心肉舖子的肉品都是分切真空包装，大概买一包就可以煮一餐，好方便！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.今日材料：姜片、蒜头、香菇、四季豆、去骨鸭腿肉切成丁块！
- 第二步：
步骤2
- 第三步：
3.先将水煮开,准备川烫四季豆及香菇
- 第四步：
4.烫约5秒钟即可取出
- 第五步：
5.川烫后备用
- 第六步：
6.不沾锅预热后，鸭腿肉块下锅，先将鸭油逼出（或是先爆香姜片、蒜头）。
- 第七步：
7.将肉块取出后，再以鸭油爆香姜片、蒜头，炒至有香味后，再将肉块入锅拌炒。
- 第八步：
8.鸭肉快熟时，加入香菇、四季豆拌炒。
- 第九步：
9.姜爆鸭腿肉拌时蔬完成啰!.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
因为鸭油非常健康，所以建议先将鸭油逼出，用来爆香，整道菜的味道又会提升啰！
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