有心食谱： 普罗旺斯鸭胸
来自花莲的樱桃鸭胸鲜嫩多汁，只要料理之前在表皮画刀痕，也可以先煎，将鸭油逼出，就不用另外加油拌炒，非常好吃又健康喔！这次同样由玫瑰夫人副主厨简仪松师傅，示范拥有法国东南部风情的「普罗旺斯鸭胸」料理，虽然做法简单，入口的感动却是一分未减喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将鸭胸用盐巴、胡椒稍腌製，再入锅煎。
- 第二步：
鸭胸取出切片。
- 第三步：
加热松露油将蔬菜入锅拌炒，再加入鸭胸大火拌炒一下。
- 第四步：
最后调味即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
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