天冷了来做姜母鸭

步骤

1. 第一步：
   将药材熬煮好(如四物汤 或是 十全补汤 将汤汁先备好)
2. 第二步：
   姜片切薄片备用
3. 第三步：
   鸭肉洗净川烫(如果你要逼出鸭肉中的血液 就冷水开始加热 如果不在意血味 就热水川烫 ) 川烫完成请放入冷水中备用(比较有弹性)
4. 第四步：
   麻油下锅炒姜片(记得姜片要炒到熟 有点干的感觉)
5. 第五步：
   鸭肉沥干 放入锅中快炒 (炒熟)
6. 第六步：
   加入水淹平鸭肉(水滚了即可放入药汁)
7. 第七步：
   放入药材汤(依您自己的喜好放置 一班约3个饭碗的量即可，剩下的四物汤 可冰在冰箱 或是 直接饮用都好)
8. 第八步：
   陆续放入配料 (如 高丽菜 冻豆腐 金针菇....)
9. 第九步：
   加入米酒(整瓶下去没关係 怕酒味会苦的话 烧透了就没酒味)
10. 第十步：
    烧滚了 就可以食用了