水波蛋凉拌芹菜

步骤

1. 第一步：
   准备好食材，摘去老叶，浸水后洗净，接着将芹菜切成小段，易入口大小。
   
2. 第二步：
   起锅水滚后加入1小匙盐与橄榄油(防沾锅) 打蛋下去盖锅盖闷喜欢半熟约2分钟、8分熟约3分钟、全熟请直接煎个荷包蛋吧XD
   
3. 第三步：
   将所有的[调味]先放小锅搅拌均匀
   
4. 第四步：
   接着下芹菜搅拌入味，静置约 30 分 ~ 2 小时后，即可食
   
5. 第五步：
   调味就随各人喜好来调，没一定的标准。夏日炎炎吃不下饭时，来个凉拌超开胃的! 芹菜的香气加上麻油与蚝油香味真的很棒哟!!
   
6. 第六步：
   人们通常只吃芹菜茎，不吃叶，但是芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过十三项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有十项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的八十八倍；维生素C的含量是茎的十三倍；维生素B1是茎的十七倍；蛋白质是茎的十一倍；钙超过茎两倍。