乌鱼子奶香(白酱意大利面加映和牛排佐干贝
年菜食材还有乌鱼子 喜欢作西餐的阿娟，当然还是用西餐技法来消耗掉这乌金好食材 白酱是西式料理的基础酱汁，很多朋友包含阿娟，都有点了白酱意大利面却吃不完的经验 好吃的白酱要咸香兼具，才不觉得腻口 让我们一起来看看怎样做出咸香俱全，可以让人克掉一大盘意面的白酱吧！ 再看看白酱，怎样跟很台的乌鱼子搭在一起吧！ 另外还要秀一下阿娟家的年菜-香煎和牛排佐干贝的照片，与和牛的享用经验、价钱分享！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
乌鱼子奶香(白酱)义大利面材料照片
- 第二步：
和牛排材料照片
- 第三步：
【白酱做法】 洋葱、大蒜、红葱头、蒜白切碎
- 第四步：
热锅后熄火，将奶油与洋葱、大蒜、红葱头、蒜白拌匀，再开火将洋葱等辛香料炒香炒软
- 第五步：
下面粉一匙炒到均匀散开
- 第六步：
加义大利香料.白酒，再慢慢分多次加入牛奶
- 第七步：
搅拌均匀，加盐、白胡椒粉调味，要让白酱有咸香的口感，熄火备用
- 第八步：
【乌鱼子的料理方式】 乌鱼子用白酒抹匀，稍微腌一下，再下锅煎熟
- 第九步：
煎熟的乌鱼子放凉后，先切掉头尾，再切大方块备用;切下来的乌鱼子的头尾部分磨粉备用
- 第十步：
【义大利面作法】 大蒜、红葱头、蒜白切碎，洋葱切丝 烧一锅热水，水滚后下2小匙盐，再将义大利面入锅煮至七分熟(煮多久？依品牌有不同的时间，请见面条包装上的说明)
- 第十一步：
冷锅冷油(若不锈钢锅就要锅热)，下大蒜、红葱头、蒜白炒香，再下洋葱丝、月桂叶拌炒，下白酒，加少许盐&胡椒第一次调味
- 第十二步：
将煮到七分熟的义大利面捞起，放入辛香料炒锅中，再加入2大匙煮面的水，将面与炒锅中的辛香料拌炒
- 第十三步：
加入白酱拌炒
- 第十四步：
再加入乌鱼子拌炒
- 第十五步：
等面煮熟后，最后调味即可起锅盛盘 再撒上磨成粉的乌鱼子，增加金碧辉煌的感觉
- 第十六步：
香煎和牛排佐干贝的照片分享
- 第十七步：
香煎和牛排佐干贝的照片分享
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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