马铃薯青酱意大利面
意大利北部利古里亚大区的罗勒松子青酱名声响透全世界，当地料理自然也有许多与青酱脱不了关系，这道历史相当悠久的青酱马铃薯意大利面就是代表之一。除了你我熟悉的青酱与意大利面外，还会加入水煮马铃薯块和菜豆来增加层次和饱足感。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
马铃薯去皮后切成一公分见方的丁块. 别切太小块, 煮太熟容易变成泥就不好了.
- 第二步：
与盐水一起煮滚, 煮五分钟左右. 如果你要加菜豆也一起放进去.
- 第三步：
放入义大利面与马铃薯一起煮. 时间请见义大利面包装上的建议时间.
- 第四步：
保留一碗煮面水, 面、马铃薯与菜豆沥干备用.
- 第五步：
帕马森乳酪粉加入青酱后用两小匙煮面水稀释. 浓稠度以可缓缓流动的程度最为理想. 将1/4稀释过的青酱另外盛起备用.
- 第六步：
加入面条、马铃薯块和菜豆与酱汁搅拌均匀.
- 第七步：
盛盘后, 淋上剩下的青酱即完成. 视个人口味洒上帕马森乳酪粉调味.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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