芋泥椰奶西米露 🥦全素
自己做芋泥椰奶西谷米可以做一大锅，而且比较健康，糖度也可以自行调整。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
芋头切块，放入电锅蒸25分钟左右
- 第二步：
煮一锅水（1400 cc)，沸腾后倒入西谷米，边倒边搅拌，中火煮十分钟。十分钟后关小火盖锅盖，闷10分钟。 趁此时： a) 准备冷水加冰块，备用 b) 椰奶 ＋ 500cc 的水煮沸
- 第三步：
蒸到熟透后，趁热用叉子捣碎，但可以不用到很碎，保留一些芋头块喝起来比较有口感。
- 第四步：
熟透的西米露会呈现透明状，用滤网捞出后倒入冰块水中。 （如果要喝热的，此步骤可省略，稍后直接捞出西米露加入芋泥椰奶）
- 第五步：
椰奶沸腾后，加入捣好的芋泥跟蔗糖（甜度随个人口味调整），转小火熬煮约7~8分钟。煮好后放凉，再放入冰箱冷藏。
- 第六步：
将泡在冷水中的西谷米加入冷藏过后的芋泥椰奶，就完成了！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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