鱼类
新鲜鱼的料理愈简单愈好，适合干煎、清蒸、红烧、煮汤。深海鱼类有丰富的不饱和脂肪酸，像是DHA，对防止动脉硬化、降低血脂、预防癌症或老人痴呆症都有帮助，还可保护眼睛。鱼的蛋白质含量为猪肉的2 倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。
秋柚鲍鱼奶油烧 _淬酿怀石的秋季
在家也可以吃到怀石料理吗? 今天使用秋天的当令食材柚子及海味十足的鲍鱼，来做出一道清淡、爽口健康的［秋柚鲍鱼奶油烧］ ，奶油香味加上洋葱香甜，配合日式和风酱油露_北海道昆布简单调味，一道日式师傅的怀石料理轻鬆上桌 ，想做出美丽的怀石料理，和我一起动手做做看！！
翡翠蚝皇鲍鱼（包罗万有）
年菜当然也不少得山珍海味，将其作为年菜之配搭，丰盛的团年饭就像如虎添翼，显得格外丰盛。 做团年菜式大多数选用带有吉祥寓意或谐音好意头的食材，如这道翡翠鲍鱼，代表包有盈余，以示包内有用不尽的余钱，翡翠则代表六六无穷，财富无穷无尽的好意头。
紫羽小厨新食谱 004 --- 慢煮清酒鲜鲍鱼
以清酒慢煮而成的鲜嫩鲍鱼，形成了一种清新爽口的味道。被煮得温和的清酒，轻微刺激味蕾，鲜嫩却有弹性的肉质加上微甜拌随的香浓海洋味道，真的叫人难舍难离! 更多食谱分享
【味噌柠檬烤鲑鱼】入口产生动人心弦感动
鲑鱼刚从烤箱取出那一剎间，香气四溢，入口之前淋一点柠檬汁或蘸点胡椒粉，突显肉质细緻，鲜甜香酥，这么细腻；这么丰腴，入口即产生动人心弦的口感，就是坚贞不移爱的味道。 用筷子拨开金黄色油亮的鱼肉，一口塞进热气和独特的好滋味，满足每一颗挑剔的细胞，迫不及待开怀大吃，两三下就清洁溜溜，口欲完全被味觉所蛊惑，还有些意犹未尽的缺憾。
