鱼类
新鲜鱼的料理愈简单愈好，适合干煎、清蒸、红烧、煮汤。深海鱼类有丰富的不饱和脂肪酸，像是DHA，对防止动脉硬化、降低血脂、预防癌症或老人痴呆症都有帮助，还可保护眼睛。鱼的蛋白质含量为猪肉的2 倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。
味噌烤鲑鱼（小烤箱无油烟料理）
小烤箱是料理的好帮手，方便又无油烟，以前孩子还小我又要帮忙赚钱养家，常常利用小烤箱做菜，身兼职业妇女与妈妈的人，时间跟金钱一样宝贵，一秒钟都不能浪费，食材交给烤箱处理的同时，可以洗米洗菜和炒菜 尤其在炎热的夏天，用小烤箱做菜让你不会大粒汗小粒汗，煮到愤世嫉俗，油光满面
![[肥丁食谱] 三文鱼汉堡 ~ 简易低成本](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/184/7394da4f206cb9dd396f69cace7374de_250_190.jpg)
[肥丁食谱] 三文鱼汉堡 ~ 简易低成本
肥丁家附近有一家连锁寿司店，将三文鱼刺身和寿司用剩的部份，集合成盒装出售，价钱比整块的刺身便宜很多。外表虽然不漂亮，论营养价值和味道，和一大大块的鱼扒其实没有分别。绞碎后做成三文鱼汉堡，将腌料换成日式调味料，三文鱼的味道更富层次感，亮点是加入非油炸的薄脆饼干和蛋液，使鱼堡更鬆化，外脆内软，可煎可烤，15 分钟时间即可上菜
蘑菇鲱鱼排~用家乐福买的鲱鱼罐变化
台湾的鱼罐头种类不多，一般是以茄汁、蒲烧与水煮为主，当我去家乐福购物时，我被眼前的鱼罐头给吸引住，首先是鲜艳的包装，后来一罐一罐的细看，口味还真的多变化！有蘑菇口味的鲱鱼罐、初榨橄榄油佐油渍番茄沙丁鱼、橄榄油萝勒柠檬鲱鱼排、白酒醋香料鲭鱼......等等！真的很吸引我!!! 鱼罐头料理的变化真的很多，大家可以跟着我做做看，或许可以打翻你单吃罐头的观念喔!!
【味噌柠檬烤鲑鱼】入口产生动人心弦感动
鲑鱼刚从烤箱取出那一剎间，香气四溢，入口之前淋一点柠檬汁或蘸点胡椒粉，突显肉质细緻，鲜甜香酥，这么细腻；这么丰腴，入口即产生动人心弦的口感，就是坚贞不移爱的味道。 用筷子拨开金黄色油亮的鱼肉，一口塞进热气和独特的好滋味，满足每一颗挑剔的细胞，迫不及待开怀大吃，两三下就清洁溜溜，口欲完全被味觉所蛊惑，还有些意犹未尽的缺憾。
咖喱鲔鱼披萨〞（无油饼皮，直接法）
这次首度尝试了咖喱鲔鱼口味的披萨， 因为国人都用米饭配咖喱~ 所以我娘还因此表示惊奇XD 炖煮的入味松软的马铃薯，配上清甜的玉米笋、略带咸味的鲔鱼， 再加上香浓的起司~~~ 真是毫无违和又美味呢大卡）
