姜葱海鲈豆腐煲
初秋时来碗热热的鲈鱼煲汤，暖暖家人的胃吧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
澳洲尖吻海鲈全鱼一隻洗净，先以适量的盐稍加腌渍至少半小时后切成块状备用
- 第二步：
嫩豆腐一块切成适当大小，葱段及姜片洗净后备用 葱末洗净后适量，食用油适量
- 第三步：
先将锅内的油加热后再放入葱段及姜片炸至微焦且逼出香气后捞起备用
- 第四步：
利用刚才炸姜葱的油锅，放入巳切块的澳洲尖吻海鲈鱼块，先将鱼的水份拭干后放入热油锅内，炸至鱼皮呈微焦状后起锅备用，
- 第五步：
捞起鱼肉之后，将锅内多余的油倒在另一个碗内，以后煎鱼时可以，使用同一锅放入刚巳先炸至微焦的姜葱稍加拌炒再次逼出香气
- 第六步：
接着放入巳炸至微焦的鱼肉稍加拌匀后，再加入适量的水
- 第七步：
接着再放入豆腐盖上锅盖焖煮至少20分钟，焖煮的过程中也需轻轻搅拌才不会粘锅，起锅前加入少量的太白粉水勾芡后即可起锅
- 第八步：
上桌前再洒入适量的葱末装饰即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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