日式鲑鱼茶泡饭，简单的幸福滋味
鲑鱼茶泡饭是去日本居酒屋或是烧肉店 必点充饥的一道料里 一方面是因为这些地方消费都贵松松 只好靠茶泡饭撑场面（肚子）XD 另一方面是茶泡饭真的非常清爽好吃 令人念念不忘！ ---------------------------------------------------- 详细食谱
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将昆布一长条（约40公分）用厨房纸巾稍微将表面的粉尘擦拭，剪成5~10公分左右的大小，或可以放入锅子的长度，可稍微剪短一点，因为昆布泡水后会膨胀，把昆布放入冷水中浸泡至少六小时以上，夏天的话需要放冷藏喔！
- 第二步：
把浸泡过后的昆布直接放至瓦斯炉上，以小火煮到微冒泡的时候就可以将昆布取出
- 第三步：
再继续加热，煮至水滚后，就可以将20g柴鱼片，加入随即关火
- 第四步：
等柴鱼片沈淀后，过滤网上铺厨房纸巾，或是细目的滤布，过滤掉柴鱼片，昆布高汤就完成啰～
- 第五步：
先将2~3包茶包，加热水泡约3~5分钟 *使用玄米茶、绿茶、乌龙茶都可以喔
- 第六步：
将鲑鱼表面擦干，撒上盐巴、黑胡椒
- 第七步：
煎至熟透、二面皆煎到微焦即可
- 第八步：
将刺挑出、用汤匙跟叉子剁碎即可
- 第九步：
将煮好的饭（记得不要煮得太湿软）盛入碗里，加上剁碎的鲑鱼，稍微用开水洗过的海带芽，再舀入刚才製作好的昆布高汤，与泡好的日式煎茶用1:3的比例混合，最后再撒上味岛香鬆跟葱花，就是一碗鲑鱼爆棚的鲑鱼茶泡饭了！
- 第十步：
如果喜欢的话也可以加上一点芥末，吃的时候把鲑鱼和芥末整个和在汤汁里，哇呜~ 真是够味啊!!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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