餐厅级的料理：开心果佐鲑鱼排
这道使用开心果和野菇一起烹製的鲑鱼排，叫"Dukkah-Spiced Salmon"，是在加州法式餐厅工作的主厨Melissa Perello发明的菜，吃起来健康又美味！ 要是您喜欢尝试异国料理的话，欢迎到我的网誌看看哦：/
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有的材料切成小块、葱切成花、柠檬削皮（皮要切成粉状、肉则切成四块）、开心果敲碎
- 第二步：
以中火热锅，倒入两小匙橄榄油，快炒磨菇（别忘了加盐和胡椒粉调味），然后起锅放在碗中
- 第三步：
在锅中放入球茎茴香、葱和红洋葱，一边炒一边挤入柠檬汁，煮熟以后稍微用盐调味一下
- 第四步：
将鲑鱼排拍干，用中火煎到两面酥脆金黄（各约5分钟），然后放在盘子上保温
- 第五步：
将酸奶、一半的巴西里叶和少许柠檬汁加入炒好的蘑菇中搅拌均匀
- 第六步：
在盘中依序摆上鲑鱼排、蘑菇沙拉，最后洒上开心果和剩下的巴西里叶，就完成这道餐厅级的料理了！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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